Per compartir

PERNIL IBÈRIC DE GLA 100%

1/2 ració 15 € - Ració 25 €

Tallat a mà, coca de vidre amb tomàquet de penjar i aove.

ASSORTIMENT DE FORMATGES ARTESANS (KM0)

1/2 ració 13 € - Ració 21,50 €

blau de cabra, cabra curat, ovella manxec, ovella amb tòfona i pasta tova de llet crua de vaca acompanyat de melmelades de tomàquet i figues.

ASSORTIMENT D’EMBOTITS IBÈRICS DE GLA

19 €

pernil ibèric de gla 100%, llom ibèric, xoriç ibèric i llonganissa ibèrica, coca de vidre amb tomàquet de penjar i AOVE.

ASSORTIMENT DE CARNS IBÈRIQUES DE GLA

27,50 €

ploma, pressa i secret ibèric amb patates fregides casolanes.

DUO DE FOIE GRAS

27,40 €

terrina natural i terrina amb tòfona acompanyades de melmelades de temporada.

CARGOLS DE LLAUNA AMB PANXETA IBÈRICA

16,25 €

Amb sal , pebre i panxeta ibèrica.

OUS TRENCATS AMB PATATES I PERNIL IBERIC

15,60 €

ous ecològics, patates fregides casolanes i pernil ibèric de gla 100%.

TÀRTAR DE PRESSA IBÈRICA

18,90 €

Amb toppings i torradetes.

MATRIMONI D’ANXOVES DE L’ESCALA

14,80 €

3 unitats amb coca de vidre amb tomata i 3 unitats amb mantega ecològica.

CROQUETES DE LA CASA (6u)

9 €

3 unitats de pernil ibèric de gla i 3 unitats de formatge de cabra i ceba caramel·litzada.

PATATES CASA LLORENS

9,50 €

patates fregides casolanes amb crema de pernil ibèric i formatge manxec

LA NOSTRA FONDUE

23,70 €

formatge de pasta tova de llet crua de vaca i nefeli (melmelada d'oliva kalamata, figues i ametlla)

SARDINA FUMADA AMB RECUIT DE FONTETA

11,50 €

sardina fumada, recuit de fonteta i melmelada de tomàquet

Extra

RACIÓ DE COCA DE VIDRE

2,50 €

amb tomata de penjar i aove.

RACIÓ DE PATATES FREGIDES CASOLANES

3 €

RACIÓ DE PA ARTESÀ

3 €

blat de moro, olives negres i llavors.

de l'hort

PEBROTS ESCALIVATS

12,20 €

amb anxoves de l’escala i olives kalamata.

AMANIDA DE FAVETES

17,90 €

amb cruixent de pernil ibèric de gla i vinagreta.

AMANIDA 1994

14,80 €

tomàquets de l'hort, ceba de figueres al cop de puny i ventresca de bonítol.

la montanera

GALTA IBÈRICA DE GLA

17,50 €

a l'estil de l'àvia.

COSTELLÓ DE PORC IBÈRIC DE GLA

14,90 €

a baixa temperatura, mel i soja.

FILET IBÈRIC DE GLA

18,70 €

salsa de bolets, herbes del gironès i cruixent de pernil ibèric.

EL CANELÓ IBÈRIC

16, 20 €

rostit de carns ibèriques amb beixamel de manxec i encenalls de pernil.

LES NOSTRES CARNS A LA PLANXA
secret ibèric acompanyat de patates de la casa

18 €

ploma ibèrica acompanyat de patates de la casa

21 €

pressa ibèrica acompanyat de patates de la casa

21 €

Ibèric de mar

TONYINA DE BALFEGÓ

19,90 €

tàrtar en coca de vidre amb tomata i aove.

BACALLÀ AMB SAMFAINA

21,50 €

dolços

EL XURRO DE LA CORT REIAL

7,50 €

amb xocolata negra 70% desfeta.

PASTÍS DE FORMATGE

6,50 €

i toffee amb caramel salat.

“LA TORRIJA”

6,50 €

torrada de santa teresa amb gelat de llet d’ovella.

PA AMB XOCOLATA, OLI I SAL

6 €

xocolata negre 70%.

GELAT ARTESÀ

5,50 €

xocolata, llet d’ovella o mojito

CARPACCIO DE PINYA

5,50 €

amb mel i raspadura de llima.